アスリートには、炭水化物の摂取は必須です。
これを摂ることで、スタミナも得れますし、脳を活発に動かすことにも一役買っています。
しかし、白米や白く精製したパンは、食物繊維がほとんど含まれていないので、食べることで血糖値が急激に上がり、その反動で下げようとインシュリンが使われ、そのインシュリンが太る原因になるのです。
その血糖値を測る指標はGI値といいます。
そのGi値が低ければ低いほどいいのですが、その白米や白いパンは、かなり高いです。
以下をご覧くださいませ！
↓
ライ麦パン 50
全粒粉パン 52
白いパン 71
玄米 55
白飯 84
驚きでしょう？
しかし大麦は、なんとたったの22なのです。
ゆえに、こういった低GIのものを摂ることを現代は勧められているのです。
それのみかこういったコメやパンなどのアレルギーを持っている人は、摂取するだけで胃や腸に穴が開くこともあるようです。
大麦は、最近日本でも第二の米として話題になっています。
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先にも書きましたように、炭水化物はスタミナも得れますし、脳を活発に動かすこともかなうのです。
しかし、最も大事なのはタンパク質です。
朝、食事の時間がないときにタンパク質を10gだけ摂っただけで昼の3時まで持続したということも経験したこともあります。
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しかも、低糖類で食物繊維が豊富です。
これだけ豊富な栄養素を含んでいるのならば、サラリーマンでも、アスリートでも、これをプロテインに混ぜるだけで食事をリプレイスできそうでですね。
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※参考ページ
カモン、空手マン！ 